အုန်းဆီသည် အုန်းသီးမှရရှိသော အုန်းဆီ၊ အသားနှင့် နို့မှရရှိသော စားသုံးနိုင်သောဆီဖြစ်သည်။ အုန်းဆီသည် အဖြူရောင်အဆီဖြစ်ပြီး အပူချိန် ၂၅ ဒီဂရီ စင်တီဂရိတ် (၇၈ ဒီဂရီ ဖ) ခန့်အပူချိန်၌ အရည်ပျော်သွားပြီး နွေရာသီလများအတွင်း ပူနွေးသောရာသီဥတုများတွင် ရှင်းလင်း၍ ပါးလွှာသော အရည်ဆီဖြစ်သည်။ မဖော်ပြထားသော အုန်းသီးမျိုးမှာ ကွဲပြားခြားနားသော အုန်းသီးမျိုးရှိသည်။
အုန်းဆီကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ထုတ်လုပ်ရေးအတွက် စက်မှုလုပ်ငန်းသုံးပစ္စည်းများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ အဓိကအားဖြင့် တစ်ဆူတည်းဖြစ်ပြီး ပိုလီယန်ဆာတာ အဆီအက်ဆစ်များပါဝင်သည့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများနှင့်မတူဘဲ အုန်းဆီတွင် ၉၂ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပိုကြီးမားသော အဆီအက်ဆစ်များပါဝင်သည်။
အုန်းဆီ လက်နက်ခဲယမ်းဈေးနှုန်း မြင့်မား (၂၅၁ - ၂၆၄)၊ အိုင်အိုဒင်းဈေးနှုန်း လျော့နည်းသည် ((၇-၁၀) သည် ပုံမှန်မခြောက်သောဆီဖြစ်ပြီး ဆပ်ပြာထုတ်လုပ်မှုအတွက် သင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ ဆပ်ပြာထုတ်လုပ်မှုတွင် တစ်ချိန်တည်းတွင် ဂလိုင်ဆာရို၏ ဘေးထွက်ပစ္စည်းများ ပိုမိုရရှိနိုင်သည်။
ဝှိုက်ကတ် သည် ၎င်း ၏ " ဝှိုက်တက် ကျူဘီ ဆပ်ပ် " စီးရီး တွင် သဘာဝ အုန်းဆီ ထည့် သွင်း ခဲ့ သည် ၊ ၎င်း သည် ပြင်းထန် သော သန့်ရှင်း ရေး အကျိုး သက်ရောက် မှု တစ် ခု ရှိ ပြီး အဝတ်အစား များ သန့်ရှင်း သောအခါ လက် များ ကို ထိခိုက် မှု မ ရှိ ပါ ။ အုန်းဆီထုတ်ယူမှုသည်လည်း ရေလွှာလွှားတစ်ခုဖြစ်ပြီး အုန်းဆီဖြင့် ပီအိပ်ခ်ျကို လျှော့ချခြင်းအားဖြင့် ထုတ်ကုန်အမြှေးများ လျော့နည်းသွားသည်။ ယင်းကြောင့် သန့်ရှင်းရေးစွမ်းအင်မြင့်မားနေဆဲဖြစ်သော်လည်း ရေလွှာလှိုင်းများ၊ အညစ်အကြေးများနှင့် အညစ်အကြေးများကို ဆေးကြောရန် ပို၍လွယ်ကူစေသည်။